Die aus dem britischen Newcastle stammende Burgeon und der in Australien geborene Hunt lernten sich in Dubai kennen. Zu dieser Zeit arbeitete die Britin als Reisejournalistin und ihr Partner war als Kreativdirektor in einer Werbeagentur tätig. Nach einem Jahrzehnt Leben und Arbeiten im Nahen Osten sehnte sich das Paar nach einem Tapetenwechsel.

Bei einer Reise nach Schottland im Jahr 2014 verliebten sie sich in das Land – trotz des Wetters. Nach dem Urlaub entdeckte Burgeon das zum Verkauf stehende Kilmartin Castle online und war sofort von der rund 150 Kilometer von Glasgow entfernten Burg angetan.

„So haben wir eine alte schottische Burg in ein Hotel verwandelt“